Torta di banane
Servings 4 persone
Calorie a Persona: circa 205 kcal
Calorie Totali: circa 820 kcal
Ingredienti
- 125 g di banane mature sbucciate
- 100 g di farina 00
- 60 g di yogurt bianco
- 1 uovo
- 25 ml di olio di semi di girasole
- 20 g di zucchero
- 4 g di lievito per dolci
- ½ cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 cucchiaino raso di cannella
- sale q.b.
Istruzioni
- Accendi il forno e impostalo a 180°C in modalità statica. Rivesti con carta forno una tortiera di circa 18 cm.
- Sbuccia la banana, mettila in una ciotola e schiacciala con una forchetta fino a ottenere una purea.
- Rompi l’uovo in un’altra ciotola, aggiungi lo zucchero e lavorali brevemente con una frusta a mano.
- Unisci lo yogurt, l’olio di semi, la vaniglia e la cannella. Mescola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi la purea di banana e amalgamala agli altri ingredienti.
- Setaccia la farina insieme al lievito e incorporali gradualmente al composto. Aggiungi un pizzico di sale e mescola con una spatola solo fino a quando la farina sarà completamente assorbita.
- Versa l’impasto nello stampo e livella la superficie.
- Cuoci nel forno già caldo per circa 35-40 minuti. Verso la fine della cottura fai la prova dello stecchino al centro della torta.
- Lascia riposare il dolce nello stampo per circa 10 minuti, quindi trasferiscilo su una gratella e fallo raffreddare completamente prima di tagliarlo.