Torta ai mirtilli
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 272 kcal a fetta da 100 grammi
Calorie Totali: 2179 kcal
Ingredienti
- 250 g di farina 00 (o metà integrale e metà 00)
- 130 g di zucchero
- 2 uova grandi
- 125 g di yogurt bianco naturale
- 50 ml di olio di semi delicato
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 200 g di mirtilli freschi o surgelati
- scorza grattugiata di 1 limone
- pizzico di sale
Istruzioni
- In una ciotola grande, sbatti le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Unisci lo yogurt, l’olio e l’estratto di vaniglia, mescolando delicatamente.
- Setaccia la farina con il lievito e il pizzico di sale, quindi incorporala poco alla volta all’impasto umido, mescolando con una spatola fino a ottenere un composto omogeneo.
- Lava i mirtilli freschi e asciugali bene; se sono surgelati, non scongelarli. Infarinali leggermente i e aggiungili delicatamente all’impasto, così non affonderanno durante la cottura.
- Versa l’impasto in una tortiera da 22-24 cm rivestita di carta forno. Cuoci in forno statico preriscaldato a 175°C per 35-40 minuti.
- Per capire se la torta è pronta, inserisci uno stuzzicadenti al centro della torta, se esce pulito allora puoi spegnere il forno.