Succo d'uva
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 178 kcal
Calorie Totali: 710 kcal
Ingredienti
- 1 kg di uva
- 1 bicchiere di acqua
- succo di 1 limone (circa 120 ml)
- zucchero o miele q.b. (facoltativo)
- cannella, vaniglia o chiodi di garofano (facoltativi)
Istruzioni
- Stacca i chicchi di uva dal grappolo e lavali bene sotto l’acqua corrente.
- Metti gli acini in una pentola insieme all’acqua e al succo di limone, poi accendi il fuoco a fiamma alta.
- Appena inizia a bollire, abbassa la fiamma e lascia cuocere fino a quando le bucce diventano morbide e iniziano a staccarsi dagli acini. (Diciamo 20-30 minuti).
- Spegni il fuoco e filtra il liquido con un colino direttamente in una ciotola. Passa gli acini con un passaverdure per estrarre tutto il succo possibile.
- Aggiungi lo zucchero (se lo usi) e mescola il succo fino a quando non si scioglie completamente. Puoi consumarlo subito oppure conservarlo.
- Se vuoi conservarlo, trasferiscilo dentro delle bottigliette di vetro a chiusura ermetica, avvolgile con dei canovacci puliti e immergile dentro una pentola con acqua. Porta a ebollizione e lascia bollire per 15 minuti.
- Lascia raffreddare completamente prima di riporre le bottiglie in dispensa.