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–+ servings
Su una tovaglietta a righe c'è un piatto bianco con souvlaki grigliati, spicchi di lime ed erbe aromatiche, serviti accanto a una ciotola di salsa allo yogurt.
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Souvlaki

Portata secondi piatti
Preparazione 15 minuti
Cottura 10 minuti
Servings 4 persone
Calorie a Persona: circa 340 kcal
Calorie Totali: circa 1370 kcal

Ingredienti

  • 600 g di carne di maiale
  • 3 cucchiai di olio extravergine d'oliva
  • succo di 1 limone
  • 2 spicchi di aglio tritati
  • 1 cucchiaino di origano secco
  • 1 pizzico di sale
  • 1 pizzico di pepe nero
  • 1 pizzico di cumino

Istruzioni

  • Taglia la carne di maiale a cubetti di circa 3 cm, cercando di ottenere pezzi della stessa grandezza, e sistemala in una ciotola.
  • In una seconda ciotola mescola l’olio, il succo di limone, l’aglio tritato, l’origano, il sale, il pepe e il cumino. Versa la marinata sulla carne e mescola fino a condire tutti i cubetti. Copri e lascia riposare in frigorifero per almeno 2 ore.
  • Togli la carne dalla marinata, lascia colare il liquido in eccesso e distribuisci i cubetti sugli spiedini senza stringerli troppo.
  • Scalda la griglia o la piastra a fiamma medio-alta per 4-5 minuti. Appoggia gli spiedini sulla superficie calda senza sovrapporli.
  • Cuoci i souvlaki per 10-12 minuti, girandoli ogni 2-3 minuti per rosolare la carne su tutti i lati.
  • Servi i souvlaki caldi con pane pita, salsa tzatziki e verdure fresche.