Salsa agrodolce cinese
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 36 kcal
Calorie Totali: 145 kcal
Ingredienti
- 130 ml di acqua
- 100 ml di aceto di riso
- 1 cucchiaio colmo di zucchero semolato o di canna
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio raso di amido di mais (o fecola di patate)
- 1 pizzico di sale
Istruzioni
- In un pentolino versa l’acqua, l’aceto di riso, lo zucchero, un pizzico di sale, il concentrato di pomodoro, la salsa di soia e la fecola di patate.
- Mescola bene con una frusta per sciogliere lo zucchero e la fecola (o l’amido).
- Porta il composto sul fuoco e mescola finché inizia a sobbollire.
- Cuoci ancora 1-2 minuti finché la salsa diventa lucida e vellutata.
- Se ti sembra troppo densa, aggiungi un cucchiaio d’acqua; se troppo liquida, prolunga leggermente la cottura.
- A fine cottura, assaggia e correggi. Se la vuoi più dolce aggiungi un pizzico di zucchero, se la preferisci più acidula qualche goccia di aceto.