Riso in cagnone
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 481 kcal
Calorie Totali: 1924 kcal
Ingredienti
- 320 g di riso
- 60 g di burro di ottima qualità
- 4 foglie di salvia fresca
- 1 spicchio d'aglio
- sale grosso q.b.
Istruzioni
- Cuoci il riso in abbondante acqua salata.
- Quando è al dente, scolalo bene, tenendo da parte un cucchiaio d’acqua di cottura.
- In un tegame, sciogli il burro con la salvia e lo spicchio d’aglio, lasciandolo imbiondire fino a quando la sua superficie diventa leggermente nocciola.
- Versa il riso in una ciotola capiente, aggiungi il formaggio e un cucchiaio d’acqua di cottura per amalgamare.
- Versa infine sopra il burro fuso bollente, mescola velocemente e servi subito.