Riso alla pilota
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 535 kcal
Calorie Totali: 2130 kcal
Ingredienti
- 320 g di riso Vialone Nano
- 600 ml di acqua
- 200 g di salamella mantovana
- 60 g di Grana Padano grattugiato
- 1 cucchiaio di olio EVO
- sale q.b.
Istruzioni
- Porta a ebollizione l’acqua leggermente salata in una casseruola dal fondo spesso.
- Versa il riso senza mescolare, livellandolo con un cucchiaio.
- Copri con un coperchio, abbassa la fiamma e cuoci per circa 12 minuti senza mai sollevare il coperchio.
- Spegni il fuoco e lascia riposare per altri 10 minuti, mantenendo la pentola coperta, per completare l’assorbimento dell’acqua.
- Nel frattempo, taglia la salamella a pezzetti e falla rosolare in padella con 1 cucchiaio di olio EVO, sbriciolandola con una forchetta fino a quando risulta dorata.
- Sgrana il riso con una forchetta, aggiungi la salamella e mescola delicatamente. Aggiungi il Grana Padano e mescola ancora per farlo sciogliere, quindi servilo caldo.