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In primo piano su un tavolo di legno chiaro c'è una pirofila di ceramica bianca con dei porri gratinati al forno. Intorno al tavolo c'è del pangrattato in una ciotolina, dell'olio EVO e del parmigiano per la panatura.
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Porri gratinati al forno

Portata piatti unici
Preparazione 5 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 25 minuti
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 145 kcal
Calorie Totali: 580 kcal

Ingredienti

  • 4 porri media dimensione
  • 20 ml olio extravergine d'oliva
  • 30 g Parmigiano
  • 30 g pangrattato
  • sale q.b.
  • pepe (facoltativo)

Istruzioni

  • Lava accuratamente i porri, elimina la parte verde più dura e la base con le radici. Incidili per lungo e risciacquali bene per rimuovere eventuali residui di terra.
  • Taglia i porri a metà nel senso della lunghezza e sistemali in una pirofila leggermente unta, con la parte tagliata rivolta verso l’alto. Condisci con l’olio extravergine d’oliva e un pizzico di sale.
  • Mescola il pangrattato con il Parmigiano e distribuisci il composto in modo uniforme sulla superficie dei porri.
  • Cuoci in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 20 minuti, quindi attiva il grill per 2–3 minuti per ottenere una gratinatura dorata.
  • Sforna e lascia riposare un paio di minuti prima di servire.

Note

  • Per una consistenza più morbida puoi sbollentare i porri per 5–7 minuti e asciugarli bene prima di gratinarli.
  • Se desideri una versione più ricca, puoi aggiungere la besciamella, ma le calorie aumenteranno.