Pomodori ripieni di tonno
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 109 kcal
Calorie Totali: 437 kcal
Ingredienti
- 4 pomodori grandi e sodi
- 180 g di tonno in scatola (sgocciolato)
- 2-3 cucchiai di formaggio spalmabile light
- 1 cucchiaio di capperi dissalati
- 2-3 acciughe sott'olio, scolate e tritate
- 1 cucchiaio di succo di limone
- 1 cucchiaio di prezzemolo tritato
- qualche foglia di basilico
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
- Lava i pomodori, asciugali e taglia la calotta superiore. Svuotali con cura con l’aiuto di un cucchiaino o con uno scavino. Salali internamente e capovolgili su una gratella o un piatto per 10–20 minuti per far perdere loro l’acqua di vegetazione.
- In una ciotola capiente, versa il tonno (sgocciolato) e spezzettalo con una forchetta.
- Aggiungi il formaggio light, i capperi, le acciughe (se le usi), il succo di limone e le erbe aromatiche. Mescola fino a ottenere una crema compatta e aggiusta di sale e pepe.
- Farcisci ogni pomodoro con l’impasto preparato, fino al bordo. Decora con una foglia di basilico oppure poni sopra la calotta tenuta da parte.
- Servi subito, a temperatura ambiente o dopo un breve riposo in frigorifero.