Pollo teriyaki
Servings 4 persone
Calorie a Persona: circa 265 kcal
Calorie Totali: circa 1055 kcal
Ingredienti
- 600 g di petto di pollo (o cosce disossate)
- 50 ml di salsa di soia
- 50 ml di mirin (vino dolce di riso)
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 spicchio di aglio (facoltativo)
- 1 cucchiaio di olio di semi
Istruzioni
- Lava il pollo e asciugalo con della carta da cucina. Taglialo a bocconcini o a fettine sottili di dimensione uniforme, così da farlo cuocere in modo omogeneo.
- In una ciotola, unisci salsa di soia, mirin, zucchero e zenzero grattugiato. Aggiungi anche l’aglio schiacciato, se ti piace.
- Immergi il pollo nella marinata, mescola bene e lascia riposare almeno 30 minuti in frigorifero.
- Fai scaldare l’olio in una padella antiaderente a fuoco medio-alto.
- Scola il pollo dalla marinata (conservandola per la salsa) e cuocilo in padella per 5-7 minuti, girandolo spesso, finché non prende colore e risulta dorato.
- Adesso, versa la marinata nella padella insieme al pollo e cuoci a fuoco medio, mescolando, finché la salsa non si addensa e diventa lucida, avvolgendo il pollo.
Note
Il contenuto calorico è conteggiato tenendo conto dell’uso del petto di pollo. Se utilizzi le cosce, ricorda che sono più ricche di grassi e colesterolo, e contengono meno proteine rispetto al petto.