Poke bowl
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 455 circa
Calorie Totali: 1820 circa
Ingredienti
- 280 g di riso integrale (oppure per sushi o Venere)
- 400 g di salmone fresco abbattuto
- 4 cucchiai di salsa di soia a ridotto contenuto di sale
- 1 cucchiaio di olio di sesamo
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 lime (succo)
- 1 avocado maturo
- 1 carota grande a julienne
- 1/2 cetriolo a rondelle sottili
- 2 carote
- 1 manciata di edamame sgusciati
- 1 manciata di alghe Nori sbriciolate o a listarelle
- 1 cucchio di semi di sesamo
Istruzioni
- Fai marinare il salmone. In una ciotola, mescola la salsa di soia, l’olio di sesamo, il lime e lo zenzero.
- Aggiungi i cubetti di salmone, mescola bene e lascia insaporire per 15-20 minuti in frigo.
- Nel frattempo cuoci il riso secondo le indicazioni della confezione in acqua bollente salata. Una volta pronto, scolalo e tienilo da parte.
- Prepara le verdure. Taglia l’avocado, affetta i cetrioli, e riduci le carote a julienne. Fai cuocere per pochi minuti gli edamame in acqua bollente.
- Assembla la bowl: disponi il riso sul fondo delle ciotole e aggiungi sopra, a sezioni, il salmone marinato, le verdure, l’avocado e gli edamame.
- Completa con le alghe, i semi e un filo di olio. Gusta subito.
Note
Vuoi provare le varianti? Ecco alcune idee per te.
- Se preferisci la versione a base di carne, utilizza del pollo cotto ai ferri e poi tagliato a cubetti.
- Se invece opti per la versione vegetariana, sostituisci pesce e carne con il tofu fatto insaporire in salsa di soia e limone.