Penne al baffo
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 505 kcal
Calorie Totali: 2025 kcal
Ingredienti
- 360 g di penne rigate
- 150 g di prosciutto cotto (in un'unica fetta)
- 150 ml di panna da cucina (anche light o vegetale)
- 200 ml di passata di pomodoro
- 1/2 cipolla
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
- Taglia il prosciutto cotto a listarelle o cubetti; trita finemente la cipolla.
- In una padella capiente scalda l’olio e fai appassire la cipolla a fiamma dolce per 2-3 minuti, finché diventa trasparente.
- Unisci il prosciutto cotto e lascialo insaporire un paio di minuti, mescolando.
- Versa la passata di pomodoro, regola di sale e pepe e lascia cuocere a fuoco medio per 5-6 minuti, fino a che si restringe leggermente.
- Adesso abbassa la fiamma e aggiungi la panna. Mescola bene finché il condimento diventa omogeneo e vellutato. Spegni il fuoco.
- Fai lessare le penne in abbondante acqua salata e scolale al dente. Il tempo di cottura è riportato sulla confezione.
- Trasferiscile nella padella con il condimento, mescola bene per far amalgamare la salsa e servi la pasta calda, spolverandola a piacere con del prezzemolo fresco tritato sul momento.