Nasello in padella
Servings 4 persone
Calorie a Persona: circa 170 kcal
Calorie Totali: circa 680 kcal
Ingredienti
- 650 g di filetti di nasello (freschi o surgelati)
- 1 spicchio d'aglio
- 1/2 bicchiere di vino bianco secco
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- succo di limone q.b.
- prezzemolo fresco tritato q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
- Prendi una padella antiaderente abbastanza capiente da contenere i filetti senza sovrapporli. Versa l'olio extravergine d'oliva e aggiungi lo spicchio d'aglio (puoi lasciarlo intero per poi toglierlo o tritarlo se preferisci un sapore più intenso). Fai soffriggere a fuoco dolce per un paio di minuti.
- Adagia i filetti di nasello nella padella. Lasciali rosolare per circa 2-3 minuti per lato, girandoli con molta delicatezza per evitare che si rompano.
- Alza leggermente la fiamma e versa il vino bianco. Lascia sfumare l'alcol per un minuto, poi abbassa nuovamente il fuoco. Aggiungi un pizzico di sale, una macinata di pepe e, se ti piace, un po' di succo di limone.
- Copri con un coperchio e prosegui la cottura per altri 4-5 minuti. Prima di spegnere, cospargi abbondantemente con il prezzemolo fresco tritato e servi il nasello in padella in bianco ancora caldo.