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In primo piano su un tavolo di marmo chiaro, sulla sinistra c'è un vassoio in legno con un bicchiere di latte di mandorla fatto in casa, accanto un tovagliolo grigio con delle mandorle intorno.
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Latte di mandorla fatto in casa

Portata bevande
Preparazione 15 minuti
Tempo totale 15 minuti
Servings 1 litro di latte
Calorie Totali: 800 kcal circa per 1 L

Ingredienti

  • 220 g di mandorle
  • 3 mandorle (amare)
  • 1 l di acqua
  • 40 g di sciroppo acero
  • sale q.b.

Istruzioni

  • Metti le mandorle in un barattolo pieno di acqua per circa 3 ore, saranno più morbide quando le frullerai. Trascorso questo tempo, scola le mandorle accuratamente.
    latte di mandorle fase 1
  • Mettile ora in un frullatore con l’acqua, il pizzico di sale e 3 mandorle amare (o qualche goccia di essenza naturale di vaniglia). Frulla bene fino ad ottenere un latte dalla consistenza pastosa.
  • Con l’aiuto di un panno bianco pulito o di una garza, filtra il latte per separare il liquido dalla parte solida. Strizza per bene.
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  • Aggiungi ora sciroppo d’acero (in alternativa puoi scegliere quello di agave) e mescola bene. Versa il latte in una bottiglia di vetro e conserva in frigorifero per 3-4 giorni al massimo.
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Note

Non sono stati stabiliti dei valori massimi tollerabili (Upper Level Intake), tuttavia, gli esperti consigliano di non oltrepassare i 250 ml al giorno (una tazza).