Kofta
Servings 4 persone
Calorie a Persona: circa 210 kcal
Calorie Totali: circa 835 kcal
Ingredienti
- 500 g di carne macinata di manzo magra
- 1 cipolla piccola tritata finissima
- 1 spicchio d'aglio schiacciato
- 1 mazzetto di prezzemolo fresco tritato
- 1 cucchiaino di cumino in polvere
- 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
- ½ cucchiaino di paprika dolce
- 1 pizzico di cannella
- 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- pepe q.b.
Istruzioni
- Trita la cipolla molto finemente. Fai lo stesso con l’aglio. Trita molto finemente anche il prezzemolo fresco.
- Versa la carne macinata in una ciotola capiente e aggiungi cipolla, aglio, prezzemolo e le spezie. Completa con un pizzico di sale e una spolverata di pepe nero.
- Impasta con le mani per circa 5 minuti fino ad ottenere un composto omogeneo e compatto.
- Dividi il composto in porzioni uguali e modella delle palline o dei salsicciotti a seconda delle tue preferenze.
- Fai scaldare una piastra antiaderente o una griglia con un filo d'olio EVO e cuoci le kofta per circa 8 minuti in totale, girandole spesso fino a doratura. Servile ben calde.