Crumble di mele
Servings 4 persone
Calorie a Persona: circa 350 kcal
Calorie Totali: circa 1390 kcal
Ingredienti
Per la base:
- 500 g di mele
- 30 g di zucchero di canna (facoltativo)
- succo di ½ limone
- 1 cucchiaino di cannella macinata
Per il crumble:
- 120 g di farina 00
- 60 g di burro freddo
- 50 g di zucchero di canna
- sale q.b.
Istruzioni
- Accendi il forno a 200°C, in modalità statica. Sbuccia le mele, elimina il torsolo e tagliale a pezzetti regolari.
- Mettile in una ciotola con il succo di limone, la cannella e i 30 g di zucchero, se li usi. Mescola e lascia riposare mentre prepari la copertura.
- In un’altra ciotola unisci la farina 00, i 50 g di zucchero e un pizzico di sale. Aggiungi il burro freddo a pezzetti e lavora velocemente con la punta delle dita fino a ottenere delle briciole irregolari, senza compattare l’impasto.
- Distribuisci le mele sul fondo di una pirofila o di quattro cocottine adatte alla cottura in forno.
- Copri la frutta con le briciole, distribuendole in modo uniforme senza schiacciarle.
- Cuoci sul ripiano centrale per circa 30 minuti se usi la pirofila. Prima di sfornare, verifica che le mele siano morbide e la superficie dorata.
- Lascia intiepidire per qualche minuto prima di servire.
Note
Le calorie indicate comprendono lo zucchero facoltativo. Senza i 30 g previsti per la base, ogni porzione apporta circa 320 kcal, per un totale di circa 1.270 kcal.