Crostata di fragole
Servings 4 persone
Calorie a Persona: circa 430 kcal
Calorie Totali: circa 1720 kcal
Ingredienti
- 250 g di fragole fresche
- 200 g di marmellata di fragole senza zuccheri aggiunti
- 200 g di farina 00
- 50 g di olio di semi
- 65 g di zucchero
- 1 uovo intero grande
- scorza grattugiata di mezzo limone
- 1 cucchiaino di lievito per dolci (facoltativo)
- sale q.b.
Istruzioni
- Prepara la pasta frolla: in una ciotola sbatti uovo e zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi l’olio e mescola bene. Unisci la scorza di limone e il pizzico di sale. Incorpora la farina setacciata (e il lievito, se lo usi).
- Mescola prima con la forchetta, poi impasta velocemente con le mani fino a ottenere un panetto morbido. Nel caso in cui fosse poco lavorabile, aggiungi 1-2 cucchiai di acqua.
- Avvolgilo nella pellicola trasparente e lascialo riposare per 30 minuti in frigo.
- Trascorso questo tempo, stendi la frolla su un piano infarinato a uno spessore di circa 4 mm e trasferiscila in uno stampo da circa 20 cm rivestito di carta forno.
- Bucherella il fondo con una forchetta, copri con la carta forno e dei legumi secchi per cuocerla in bianco a 180 C° in forno statico preriscaldato per 15 minuti.
- Trascorso questo tempo, elimina i legumi e cuoci altri 12-15 minuti, finché la frolla risulta dorata.
- Sforna e lascia raffreddare completamente, quindi spalma la marmellata di fragole senza zucchero in modo uniforme sul fondo della crostata fredda.
- Lava, asciuga e taglia le fragole fresche a metà o a fettine. Distribuiscile sulla marmellata in modo ordinato e spolvera a piacere con dello zucchero a velo.
Note
Le 4 porzioni ricavate da questa crostata sono abbondanti, pesano all’incirca 200 grammi ciascuna. Se tagli il dolce in 5 o 6 fette, il contenuto calorico per fetta scende a 344 o a 286.