Crema al cioccolato con Madeleine Noire senza glutine
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 534 kcal
Ingredienti
- 1 confezione di Madeleine Noire Senza Glutine
- 3 avocado maturi
- 60 g di cacao amaro
- 40 g di zucchero di canna
- menta fresca per decorare q.b.
Istruzioni
- Sbriciola le madeleine con le mani in una ciotolina, cercando di ottenere delle briciole omogenee. Tieni le briciole da parte, ben coperte, per evitare che si secchino.
- Nel frattempo, sbuccia gli avocado maturi, tagliali a metà, rimuovi il nocciolo e ricava la polpa aiutandoti con un cucchiaio. Tagliala a cubetti non troppo grandi, così sarà più facile da frullare e otterrai una crema liscia in meno tempo.
- Trasferisci l’avocado in una ciotola capiente e aggiungi il cacao amaro setacciato per evitare grumi, poi unisci lo zucchero di canna.
- Schiaccia il composto inizialmente con una forchetta per amalgamare gli ingredienti, poi frulla con un frullatore a immersione (minipimer) fino a ottenere una crema liscia, vellutata e omogenea. Se la consistenza ti sembra troppo densa, puoi aggiungere uno o due cucchiai di bevanda vegetale o acqua tiepida per ammorbidirla leggermente.
- Componi le monoporzioni: inizia con uno strato di madeleine sbriciolate sul fondo di ogni bicchierino o coppetta. Aggiungi quindi un generoso strato di crema di avocado e cacao, livellandolo bene, e prosegui con un secondo strato di briciole di madeleine.
- Completa ogni porzione con una fogliolina di menta fresca per regalare colore e un gradevole contrasto aromatico.
Note
Note: se conservi i bicchieri in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirli, i sapori si amalgameranno e la consistenza risulterà ancora più golosa.