Crauti in padella
Servings 4 persone
Calorie a Persona: circa 120 kcal
Calorie Totali: circa 480 kcal
Ingredienti
- 500 g di crauti fermentati
- 1 cipolla media
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaio di aceto di mele
- 1 pizzico di pepe nero
- 1 foglia di alloro
- 50 ml di acqua o brodo vegetale
Istruzioni
- Scola i crauti dalla loro salamoia. Affetta finemente la cipolla.
- Scalda l’olio extravergine d’oliva in una padella capiente, aggiungi la cipolla e lasciala rosolare a fuoco medio finché diventa morbida e leggermente dorata.
- Unisci i crauti e mescola accuratamente per farli insaporire. Aggiungi una foglia di alloro e un po’ di acqua o brodo caldo.
- Cuoci a fuoco medio-basso per 10-15 minuti, mescolando ogni tanto e controllando che restino morbidi e leggermente umidi.
- Verso fine cottura, sfuma con aceto di mele e completa con una macinata di pepe nero.
- Servili ben caldi, eventualmente con un filo d’olio a crudo per esaltarne il gusto prima di portarli in tavola.