Chips di patate
Servings 4 persone
Calorie a Persona: circa 155 kcal
Calorie Totali: circa 620 kcal
Ingredienti
- 300 g di patate dolci
- 2 cucchiaini di paprika
- 4 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di erbe aromatiche tritate a piacere
- sale q.b.
- pepe nero macinato q.b.
Istruzioni
- Per prima cosa lava con cura le patate dolci e, con l’aiuto di una mandolina pela verdure o di un coltello molto affilato, tagliale a rondelle sottili. Dovranno avere, per quanto possibile, lo stesso spessore.
- Ponile in una ciotola e condiscile con l’olio, il sale, il pepe, la paprika (dolce o affumicata a seconda dei tuoi gusti) e il trito di erbe aromatiche. Mescola aiutandoti con le mani, per non rompere le fette, avendo cura che il condimento unga bene ogni parte delle fette.
- Scalda il forno a 180°C (meglio se ventilato) e copri la griglia con un foglio di carta da forno. Disponi le fette di patata condite in modo che non si sovrappongano e, una volta raggiunta la temperatura, cuocile per circa 15 minuti.
- Trascorso il tempo togli la griglia, gira le patate e inforna di nuovo, terminando la cottura per altri 15 minuti, fino a completa doratura.
Note
Ogni forno è diverso, quindi controlla sempre la cottura. In forno ventilato le chips cuociono più velocemente e risultano più croccanti; in forno statico potrebbero richiedere qualche minuto in più.