Chips di carote
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 127 circa
Calorie Totali: 510 circa
Ingredienti
- 6 carote grandi
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1 pizzico di pepe nero
- 1 cucchiaino di aglio in polvere
Istruzioni
- Preriscalda il forno, in modalità ventilato, a 150°C.
- Mentre giunge a temperatura, lava e pela le carote, poi tagliale a fettine sottili (di circa 2-3 mm) usando una mandolina o un pelapatate.
- Asciuga bene le fettine tamponandole con della carta assorbente da cucina per eliminare l’umido in eccesso. Non saltare questo passaggio: è fondamentale per ottenere la giusta croccantezza.
- Condisci le carote in una ciotola con l’olio, il sale, il pepe e l’aglio in polvere. Mescola bene con le mani o con un cucchiaio per distribuire uniformemente il condimento.
- Disponi le carote su una teglia rivestita con della carta forno in un unico strato, senza sovrapporle. Se necessario, usa due teglie.
- Inforna e cuoci per circa 40 minuti, ma controllale spesso dai 30 minuti in poi. Le chips diventano croccanti in fretta, ma si bruciano altrettanto velocemente. Se aumenti la temperatura a 160°C, puoi cuocerle per 30-35 min, sempre in forno ventilato già caldo.
- Sfornale e lasciale raffreddare qualche minuto: man mano che si raffreddano diventano ancora più croccanti.