Calamari gratinati al forno
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 299 kcal
Calorie Totali: 1196 kcal
Ingredienti
- 800 g di calamari freschi o decongelati
- 80 g di pangrattato
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- 1 spicchio d'aglio (facoltativo)
- prezzemolo tritato fresco q.b.
- scorza di un 1 limone non trattato
- sale q.b.
- pepe q.b.
- peperoncino o paprika (opzionali)
Istruzioni
- Pulisci i calamari: separa i tentacoli dal corpo, rimuovi la cartilagine interna, svuota le sacche e sciacquali sotto l’acqua corrente. Elimina la pelle se preferisci.
- Tampona i calamari con della carta assorbente per asciugarli bene.
- Prepara la panatura unendo pangrattato, prezzemolo tritato, aglio, scorza di limone, sale, pepe e un filo d’olio.
- Passa i calamari nella panatura, facendola aderire bene.
- Disponili su una teglia rivestita di carta forno, aggiungi un filo d’olio in superficie.
- Cuoci in forno statico preriscaldato a 180 °C per 15-20 minuti. Attiva il grill gli ultimi 2-3 minuti per una panatura più croccante.
- Servi i calamari caldi irrorandoli con del succo di limone fresco.