Banana bread
Servings 4 persone
Calorie a Persona: circa 275 kcal
Calorie Totali: circa 1100 kcal
Ingredienti
- 115 g di polpa di banana matura
- 110 g di farina 00 setacciata
- 75 g di zucchero di canna
- 1 uovo
- 35 ml di olio di semi di girasole
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- ¼ cucchiaino di bicarbonato di sodio
- ¼ cucchiaino di sale
Istruzioni
- Preriscalda il forno statico a 180°C e rivesti uno stampo da plumcake con carta forno, facendola aderire bene anche lungo i bordi.
- Sbuccia la banana, mettila in una ciotola e schiacciala con una forchetta fino a ottenere una purea.
- In una ciotola capiente, lavora l’uovo con lo zucchero usando una frusta. Versa l’olio a filo, quindi aggiungi la purea di banana e mescola fino ad amalgamare gli ingredienti.
- Setaccia la farina con il lievito e il bicarbonato, poi aggiungi il sale.
- Incorpora gli ingredienti secchi al composto con una spatola, mescolando solo il necessario per non lavorare troppo l’impasto.
- Versa il composto nello stampo e livella la superficie. Cuoci nel forno già caldo per 50-60 minuti; prima di sfornare, verifica la cottura con uno stecchino.
- Lascia intiepidire il banana bread nello stampo, quindi trasferiscilo su una gratella e fallo raffreddare prima di tagliarlo.
Note
Con queste dosi puoi ricavare circa 10 fette di banana bread, da circa 110 kcal ciascuna.