Albero di Natale di pasta sfoglia
Servings 4 persone
Calorie a Persona: 662 kcal
Calorie Totali: 2650 kcal
Ingredienti
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
- 250 g di ricotta vaccina
- 200 g di spinaci cotti e ben strizzati
- 40 g di Parmigiano Reggiano grattugiato
- 1 uovo
- noce moscata q.b.
- sale q.b.
- pepe q.b.
- latte o tuorlo per spennellare q.
Istruzioni
- Inizia preriscaldando il forno a 180°C in modalità statica. Nel frattempo, prepara il ripieno: setaccia o lavora la ricotta con una forchetta fino a renderla cremosa, aggiungendo un pizzico di sale, pepe e noce moscata.
- Incorpora gli spinaci precedentemente cotti e tritati finemente, mescolando con cura per ottenere un composto omogeneo, quindi unisci il Parmigiano.
- Srotola il primo rotolo di sfoglia direttamente sulla teglia rivestita di carta forno. Distribuisci il ripieno sulla superficie e copri con l’altro rotolo.
- Con un coltello affilato ritaglia un lungo rettangolo. Tieni da parte i ritagli che ti serviranno per la base e per le eventuali decorazioni.
- Incidi (senza tagliare) una lunga striscia verticale sul triangolo: ti servirà da guida per ottenere i rami.
- Pratica dei tagli orizzontali su entrambi i lati, partendo dal centro verso l’esterno, creando delle strisce regolari. A questo punto, intreccia delicatamente ogni striscia sopra il ripieno, alternando destra e sinistra, senza tirare troppo la pasta per evitare di romperla.
- Spennella l’intera superficie dell’albero di Natale con sfoglia con poco latte o un tuorlo sbattuto affinché si dori in forno.
- Inforna per circa 30-35 minuti, ma lascialo intiepidire prima di servirlo, in modo che il ripieno si compatti e risulti più facile da tagliare.
Note
Nota: Se servi l’albero come antipasto, probabilmente otterrai più di 4 porzioni. In questo caso, considera che se lo dividi in 8, le calorie a porzione diventeranno circa 330.