Sformato di broccoli
Porzioni 4 persone
Calorie a Persona: 123
Calorie Totali: 494
Ingredienti
- 200 g broccoli
- 200 g ricotta vaccina
- 20 g Parmigiano
- 1 uovo
- sale q.b.
- pepe q.b.
- 1 cucchiaino d'olio extravergine di oliva per ungere
Istruzioni
- Cuoci i broccoli in acqua bollente per 5 minuti; una volta cotti, asciugali e tritali grossolanamente.
- In una ciotola unisci: la ricotta, il Parmigiano, sale, pepe e il tuorlo dell'uovo e mescola con energia.
- Quando l'impasto sarà abbastanza amalgamato, aggiungi i broccoli e infine incorpora l'albume montato a neve ferma con movimenti dal basso verso l'alto.
- Ungi 4 stampini di alluminio usa e getta e riempili con cura con il composto.
- Cuoci il tutto in forno preriscaldato a 180° per circa 35-40 minuti e servi ben caldi.
Note
- Una porzione media prevede uno sformato a persona. Questa dose può essere aumentata se si considerano gli sformati come unico piatto del pasto.