Prepara subito il tonno che userai per il condimento. Fallo sgocciolare bene e versalo in una zuppiera dove lo sminuzzerai in maniera grossolana. Lava benissimo il limone, grattugia la buccia e aggiungila al tonno.
Ora mescola il succo del limone con l'olio. Regola con poco sale e condisci il tonno, insaporendo con menta e prezzemolo tritati. Tieni da parte.
Cuoci la pasta al dente in abbondante acqua salata. Scola e versa nella zuppiera col tonno, se necessario aggiungendo acqua di cottura. Mescola bene e servi tiepida, con altre foglie di menta come decorazione e se lo gradisci un filo di olio a crudo.