Taglia la zucca in bastoncini di grandezza simile a quella delle patatine alla francese. Asciugali per bene.

Fai scaldare l'olio in una padella antiaderente molto capace e una volta riscaldato, friggi pochi bastoncini alla volta fino a quando non saranno dorati e croccanti.

Fai asciugare su un foglio di carta paglia e sala. Servi caldissime