In una ciotola lavora le uova a temperatura ambiente con lo zucchero, fino a renderle spumose e chiare.

Unisci la farina setacciata con l'amido, il lievito e il cacao, sempre continunando a lavorare con le fruste, magari a velocità più bassa.

Aggiungi ora l’olio e il latte, mescolando a mano. Se il composto dovesse risultare troppo denso, puoi aggiungere qualche altra goccia di latte o se lo hai un po' di succo d'arancia o di mela.

Sbuccia e taglia le mele in piccoli cubetti, poi aggiungile all'impasto, mescolando bene.

Versa il composto in una tortiera da 18 centimetri e cuoci in forno caldo a 180°, modalità statica per 25-30 minuti. Fai sempre la prova stecchino prima di sfornarla definitivamente. Fai raffreddare e servi.