Lava e pulisci i peperoni, tagliandoli a falde sottili, dopo averli privati dei filamenti bianchi e dei semi. Tienili da parte.

Fai scaldare l'olio e l'aglio in una padella molto capace. Aggiungi le cipolle rosse tagliate sottilmente e fai stufare a fuoco medio basso per un quarto d'ora circa.

A questo punto, aggiungi i peperoni a pezzi, regolando di sale e pepe. Mescola con cura e fai cuocere, col coperchio, per altri 15 minuti.

Trascorso il tempo, aggiungi la passata di pomodoro, mescola, copri e fai cuocere per un altro quarto d'ora. Servi la tua peperonata calda o tiepida.