Tosta le fette di pane e tienile da parte al caldo.

Taglia a metà gli avocado, eliminando il nocciolo centrale. Con l'aiuto di un cucchiaio elimina per bene tutta la polpa e radunala in una ciotola. Condiscila con l'olio, il succo del limone, la cipolla tritata, il sale e un pizzico di pepe. Rendila cremosa, ma non schiacciarla completamente.

Servi i tuoi avocado toast con due fette di pane per commensale, spalma le fette con la crema di avocado.