In un ampio tegame fai scaldare l'olio con la pancetta tagliata a cubetti. Lascia dorare leggermente e poi aggiungi il cipollotto tritato grossolanamente. Fai insaporire per 5-10 minuti senza bruciare la cipolla (aggiungi acqua in questo caso).

A questo punto aggiungi le fave e falle insaporire. Copri con acqua bollente, regola di sale e pepe e fai cuocere dolcemente con il coperchio semi chiuso per 25-30 minuti.

Quando le fave saranno intenerite, spegni il fuoco. Preleva due mestoli del composto e frullali con il mixer a immersione. Poi rimetti la crema all'interno della pentola e amalgama.

Servi la tua zuppa di fave calda o tiepida con foglioline di timo fresco e se lo desideri altro pepe nero.