Monta le uova intere a temperatura ambiente con lo zucchero e i semi di vaniglia fino a quando il composto non sarà bello spumoso.

Setaccia assieme la farina di castagne, il lievito e il cacao amaro. Mescolali accuratamente e aggiungi a filo il latte a temperatura ambiente, stemperandolo con una frusta per avere un composto cremoso e senza grumi.

Aggiungi ora, poco alla volta, il composto di uova e zucchero e mescola delicatamente. Versa la crema in uno stampo da 22 cm imburrato e infarinato. Cuoci in forno preriscaldato a 170°, in modalità statica, per 50 minuti. Potrebbe essere necessario meno tempo o qualche minuto in più, a seconda della potenza del tuo forno, perciò fai sempre la prova stecchino.