Immergi le uova in un pentolino con dell'acqua. Metti sul fuoco moderato e attendi l'ebollizione. Dal momento dell'ebollizione calcola 2 minuti di cottura se le tue uova erano a temperatura ambiente, 3 minuti nel caso fossero da frigo.

A cottura ultimata, rinfresca le uova sotto l'acqua corrente, sistemale sul porta uovo tipico e con l'aiuto di un cucchiaino asporta la calotta superiore e la parte di albume che copre il tuorlo. Immergi nel tuorlo i crostini di pane.