Per prima cosa taglia il pesce fresco scelto (salmone nel nostro caso) a cubetti di un centimetro e fai insaporire in due cucchiai di salsa di soia, succo di limone e un pizzico di sale. Lascia marinare a riposo per circa 45 minuti.

Nel frattempo, in una pentola fai cuocere il riso basmati in abbondante acqua salata; quando è cotto fallo riposare per una decina di minuti.

Trasferisci il riso in una ciotola grande ed amalgama con un pizzico di zucchero e dell'aceto di riso.

Poi prepara a listarelle l'avocado, il cetriolo, i fagiolini, le carote e i pomodori.

Ora impiatta tutti gli ingredienti nel bowl a tua fantasia, guarnendo con edamame (fagioli di soia), semi di sesamo e accompagnando il tutto con salsa di soia e un filo d'olio evo.