Fai dorare l'aglio nell'olio per pochi minuti. Quando l'olio è caldo adagia le fette o i tranci di salmone e fai rosolare a fuoco medio per un minuto circa da ogni lato.

Insaporisci con il sale, il pepe in grani e con il prezzemolo e fai sfumare con il vino bianco.

Quando l'alcol sarà evaporato completamente fai cuocere ancora per 1 o 2 minuti per lato, girando il pesce un'altra volta.