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Ricetta farinata di ceci
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Farinata di ceci

Preparazione 3 minuti
Cottura 20 minuti
Tempo totale 23 minuti
Porzioni 2 persone
Calorie a Persona: 345
Calorie Totali: 690

Ingredienti

  • 400 ml acqua tiepida
  • 150 g farina di ceci
  • 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
  • sale q.b.
  • pepe q.b.
  • rosmarino q.b.

Istruzioni

  • Versa la farina di ceci in una terrina, creando al centro la fontana; aggiungi l'acqua a temperatura ambiente e mescola bene fino ad ottenere un composto omogeneo e senza grumi.
  • Copri con una pellicola e lascia riposare per circa 3 ore, mescolando di tanto in tanto.
  • Togli la schiuma superficiale formatasi, poi aggiungi olio extravergine di oliva, sale, pepe e rosmarino tritato. Mescola con cura il tutto.
  • Travasa l'impasto in una teglia unta con dell'olio evo e distribuiscilo uniformemente. Inforna nella parte più bassa del forno statico preriscaldato a 250° per 10 minuti.
  • Trascorso il tempo, sposta la teglia nella parte alta del forno e continua la cottura per almeno altri 10 minuti. Il composto dovrà colorarsi in modo da sembrare dorato. Prima di servire ancora caldo, cospargi di rosmarino sminuzzato.