Chutney al mango
Porzioni 4 persone
Calorie a Persona: 158
Calorie Totali: 752
Ingredienti
- 150 g mango polpa a tocchetti
- 4 cucchiai aceto di mele
- 30 g zucchero di canna
- 50 g zenzero
- 1 cucchiaio semi di coriandolo
- 1/2 peperoncino piccante
- 1 sale pizzico
Istruzioni
- Pulisci il mango, togli il nocciolo e taglia a cubetti la polpa.
- Metti tutti gli ingredienti in una pentola e porta a ebollizione.
- Lascia bollire a fiamma bassa per circa un’ora mescolando spesso.
- Quando raggiunge la consistenza di una marmellata, il chutney è pronto.
Preparazione con il Bimby
- Inserisci nel boccale la polpa di mango a cubetti, lo zucchero, l’aceto, un pizzico di sale, lo zenzero e le spezie.
- Cuocere per 8 min. a 100°, a velocità spatola, con le lame in senso antiorario.
Note
Si possono aggiungere 100 gr di mele e 100 gr di cipolla tritata per rendere la salsa più ricca.
Anche le spezie si possono sostituire con semi di senape.
Si sposa perfettamente con la carne di maiale.
Anche le spezie si possono sostituire con semi di senape.
Si sposa perfettamente con la carne di maiale.