Per prima cosa, lava con cura le zucchine e tagliale a rondelle di 2-3 mm di spessore.

In una padella antiaderente, versa l'olio extra vergine d'oliva e lo spicchio d'aglio (tagliato finemente). Non appena inizia a soffriggere, versa le rondelle di zucchine.

Cuoci le zucchine a fiamma medio-alta per 3-4 minuti, coperte con il coperchio. Puoi sfumarle con del vino bianco in questo passaggio. Abbi cura di girarle con delicatezza abbastanza frequentemente.

In seguito aggiungi il sale fino, il pepe nero macinato e il prezzemolo tritato. Continua a cuocere per altri 2-3 minuti massimo, mescolando dolcemente.