Rosti di patate
Servings 4 porzioni
Calorie a Persona: 160 circa
Calorie Totali: 642 circa
Ingredienti
- 600 g di patate a pasta gialla
- 2 cucchiai di olio extravergine d'oliva
- sale q.b.
- pepe nero (facoltativo) q.b.
Istruzioni
- Sbuccia le patate e grattugiale con una grattugia a fori larghi.
- Trasferiscile su un canovaccio pulito o in uno scolapasta ponendo sopra un peso e falle riposare per almeno un quarto d’ora. Quindi, strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso.
- Metti le patate in una ciotola, aggiungi un pizzico di sale e pepe e condiscile con l’olio.
- Mescola e predisponi una teglia rivestita con carta da forno, ungila leggermente e stendi le patate in uno strato compatto. Puoi usare anche dei coppapasta per ottenere dei rosti di forma regolare.
- Trasferisci la teglia in forno ventilato preriscaldato a 190°C e fai cuocere per 20 minuti. In alternativa, usa il forno statico a 200°C per 20 minuti.
- Una volta che i rosti risultano ben dorati in superficie sono pronti.