Prepara per prima cosa l'impasto pizza con farina, lievito, acqua, 2 cucchiai d'olio evo e un pizzico di sale. Amalgama il tutto e lascia riposare e lievitare per circa 2 ore.

Trascorso il tempo, stendi l'impasto su un piano di lavoro e, successivamente, nelle teglie leggermente unte di olio.

Procedi con la salsa di pomodoro. In una ciotola taglia i pelati, condiscili con olio e sale. Mescola accuratamente.

Versa la salsa di pomodoro sulle teglie, insaporisci ancora con sale e un pizzico di origano. Poi procedi aggiungendo prosciutto cotto, funghetti e carciofini.

Inforna a 180° in forno ventilato preriscaldato e cuoci per 20 minuti. Trascorso il tempo aggiungi la mozzarella e le olive nere e continua la cottura per altri 8-10 minuti.