Pulisci i funghi accuratamente e trasferiscili in una ciotola.
Aggiungi olio EVO, aceto, sale, pepe e mescola delicatamente. Lasciali marinare circa 15 minuti.
Scalda una bistecchiera in ghisa e cuocili pochi minuti per lato.
Servili ben caldi, condendoli con un filo d'olio EVO, prezzemolo tritato e un pizzico di peperoncino.