Per prima cosa metti sul fuoco l’acqua per la pasta.

Nel frattempo taglia a dadini le zucchine e falle rosolare in una padella con l’olio EVO per 10 minuti circa.

In una ciotola a parte, sbatti con una forchetta i tuorli d’uovo, il sale, il pepe e il Parmigiano fino ad amalgamare il tutto.

Scola la pasta al dente, aggiungila nella ciotola e mescola unendo anche le zucchine rosolate.

Impiatta e servi ben calda.