Per prima cosa togli le foglie esterne dei carciofi.
Poi pulisci i gambi dei carciofi lasciando un pezzo di gambo.
In seguito taglia le cime di tutti i carciofi e mettili in ammollo in acqua e limone.
Ora è il momento di preparare un trito molto fine di prezzemolo, menta e aglio.
Riprendi i carciofi, sgocciolali bene e allarga le foglie: riempili tutti con il trito appena fatto.
Disponili adesso in una casseruola con l’olio EVO - rigorosamente a testa in giù - e aggiungi dell'acqua fino quasi a coprirli e un pizzico di sale.
Lasciali cuocere con coperchio chiuso, a fiamma moderata, per circa 40-45 minuti.
Servi ben caldi per assaporare e gustare al meglio l'aroma di carciofi e condimento!