Metti in un ampio tegame col bordo alto l’olio con l’aglio.

Quando l’aglio sarà rosolato, aggiungi i ceci, il rosmarino e dei pomodori maturi tagliati finemente.

Lascia insaporire per pochi minuti, quindi aggiungi del brodo vegetale.

Cuoci per circa un’ora, lasciando evaporare il brodo, in modo da ottenere una crema abbastanza liquida.

Passa una parte dei ceci nel passaverdure e aggiungili di nuovo nel tegame in modo da ottenere una crema omogenea.