Merluzzo gratinato
Porzioni 4 persone
Calorie a Persona: 459
Calorie Totali: 1836
Ingredienti
- 800 g filetti di merluzzo (o trota salmonata)
- 20 g mandorle
- 20 g pomodori secchi
- 100 g pangrattato
- 3 cucchiai d'olio extravergine d'oliva
- 400 g patate
- origano q.b.
- erba cipollina q.b.
- sale q.b.
- prezzemolo q.b.
Istruzioni
- Per prima cosa occupati delle patate lesse, facendole bollire per circa 30 minuti (o già sbucciate o complete della buccia, a tua scelta).
- Poi lavora il pesce. Disponi i filetti di merluzzo (o trota salmonata) in una teglia, distribuisci sul pesce un cucchiaio d’olio EVO e fai cuocere in forno a 180° per circa 15 minuti.
- Nel frattempo, frulla grossolanamente le mandorle e sminuzza i pomodori secchi.
- In una ciotola, uniscili al pangrattato, grattato grossolanamente, aggiungi un cucchiaio d’olio EVO, sale, origano ed erba cipollina. Mescola tutto.
- Estrai la teglia dal forno e cospargi il pesce con il trito ottenuto. Inforna di nuovo e cuoci per altri 3 minuti; poi servi ben caldo insieme alle patate lesse sbucciate, tagliate e condite con un cucchiaio d'olio EVO, un pizzico di sale e del prezzemolo tritato.