Preriscalda il forno a 180 gradi.
In una coppa schiaccia le banane mature con una forchetta. Aggiungi l’uovo e la vanillina e sbatti bene il composto.
A parte mischia la farina di avena con i fiocchi di avena, il bicarbonato, la cannella e un pizzico di sale e aggiungili gradualmente al composto.
Lavora bene l’impasto ed infine aggiungi le gocce di cioccolato. Prendi una teglia e disponici sopra un foglio di carta-forno, leggermente imburrato.
Adesso, con l’aiuto di due cucchiai, prendi dell’impasto e disponilo sulla teglia, appiattendolo leggermente con le mani e cercando di dargli una forma arrotondata.
Inforna e cuoci per circa 15 minuti.
Togli dal forno e lascia raffreddare i tuoi cookies prima di servirli.