Poni sul fuoco una pentola d'acqua leggermente salata per cuocere il riso.

Elimina le estremità e le foglie più esterne del porro, poi taglialo a rondelle.

Pulisci il salmone eliminando lische e pelle, poi taglialo a pezzetti.

Scalda l'olio assieme ai porri in una padella, falli cuocere aggiungendo poca acqua bollente, per circa 5 minuti o fino a quando saranno morbidi.

Aggiungi quindi i piselli e prosegui la cottura per altri 5 minuti, infine aggiungi il salmone e prosegui la cottura per altri 5 minuti.

Scola il riso Venere e saltalo nella padella con i porri, il salmone e i piselli, servi il riso caldo oppure freddo.