Poni sul fuoco una pentola d’acqua per cuocere il riso.

Taglia il tempeh a pezzi.

Trita la cipolla e lasciala appassire nei due cucchiai di olio.

Quando sarà morbida aggiungi il tempeh, 1 cucchiaio di salsa di soia e lascia saltare a fiamma viva, mescolando con delicatezza per circa 5 minuti.Unisci le mandorle e continua a cuocere.

Scola il riso molto al dente e saltalo nella padella del seitan aggiungendo anche l’altra salsa di soia, servi caldissimo con timo fresco.