Taglia la mozzarella e i pomodori a cubetti e condiscili con olio extravergine di oliva, sale e, se preferisci, altre spezie (pepe, origano, ecc).

Nel frattempo metti sul fuoco una pentola con il bordo alto contenente 1 litro di acqua per ogni etto di pasta da cuocere.

Quando l’acqua bolle, aggiungi il sale grosso (approssimativamente 10-15 grammi per ogni litro d’acqua).

Quando l’acqua torna a bollire butta la pasta e cuocila per il tempo indicato sulla confezione mescolandola appena è stata buttata, e rimescolandola ogni tanto.

Scola la pasta e condiscila con il preparato di pomodori e mozzarella.