Pulisci le alici, elimina la testa, la lisca e la coda e tagliale a pezzi.

Lava le zucchine, elimina le estremità e tagliale a fette dello spessore di mezzo centimetro circa.

Con il pelapatate, ricava degli spaghetti dalla parte esterna delle zucchina e lascia la polpa da parte.

Raccogli gli spaghetti in una ciotola con acqua fredda e un po’ di ghiaccio.

Scalda due cucchiai d’olio insieme alle olive denocciolate, all’aglio e all’acciuga. Unisci la polpa rimasta della zucchina, tagliala a cubetti.

Dopo cinque minuti aggiungi le alici. Cuoci per altri 2 minuti.

Aggiusta di sale e togli dal fuoco.

Scotta per un minuto gli spaghetti di zucchine in acqua salata.

Scola gli spaghetti e saltali in padella con il condimento.

Unisci il prezzemolo e un po’ di scorza di limone grattugiata.

Impiatta e aggiungi un filo di olio.